Montréalais de naissance, mon père nous amenait, à chaque été de notre enfance, passer un week-end dans la grande métropole pour voir la famille. À la minute où mon gros orteil posait le pied dans la ruelle chez ma grand-mère, j’avais déjà hâte de revenir à la maison, dans mon quartier, dans ma région, si tranquille. Sauf.
J’adorais une chose à Montréal. Une sortie qui enivrait mes papilles, mes yeux et mon odorat; le Marché Jean-Talon ! Me promener à travers des rangées de fruits et de légumes frais, des fleurs de toutes les couleurs, des vendeurs de bonheur pour le coeur ! C’était il y a longtemps …
Maintenant, nul besoin de faire les 450 km qui nous séparent de Montréal pour satisfaire mon amour des marchés publics. Au Bas-Saint-Laurent, seulement cet été, nous avons été gâtés. En région, nous vivons un retour à la promotion des circuits-courts, à l’achat local, au frais dans notre assiette, au « made in » région.
Pour ma part, je suis allé au marché public du quai à Trois-Pistoles, bien ancré sous un immense chapiteau sur le bord du Fleuve. J’y ai rencontré des artisans heureux de nous présenter leurs produits, des amoureux de la terre et de la bouffe, des artistes locaux, des artisans du bonheur culinaire ! Un bouilli en famille, des légumes au BBQ, une épluchette de blé-d’inde, plein de raisons d’acheter local et par le fait même, d’inviter la famille et les amis à festoyer autour d’un repas bien de chez-nous.
L’automne a pointé le bout de son nez et les marchés publics ont fermés leurs portes pour la saison froide. Mais, nous ne sommes pas en reste. Juste chez-moi, dans la MRC des Basques, nous avons le fromage frais de la Fromagerie des Basques, les pâtés et saucisses fraiches de la Boucherie du Centre-Ville de Trois-Pistoles, les pâtes fraiches du Mixeur de Saint-Jean-de-Dieu, les herbes des BioProduits de Sainte-Rita, le vin du Vignoble du Domaine du Lac de Saint-Mathieu-de-Rioux, les bagels de Saint-Simon Bagel + et j’en passe. De plus, nous avons une multitudes de produits locaux dans nos marchés d’alimentation; il suffit de vérifier les étiquettes ! Et tout ça, seulement pour la MRC des Basques. Imaginez tout le Bas-Saint-Laurent (voir les Saveurs du Bas-Saint-Laurent).
Osez et choisissez des produits locaux pour vos petits plats. Que ce soit l’automne, l’hiver, le printemps ou l’été, les 4 saisons vous offrent des choix bien de chez-nous pour vos assiettes.
Je dois mettre fin à ce texte. J’ai une sauce à spaghetti sur le four et du beurre de pommes à cuisiner. Ça sent bon, c’est frais et c’est fait des produits de chez-nous ! Vive la bouffe « made in » chez-nous !
Bonne valorisation des produits locaux et de l’initiative du retour de marchés publics dans la région.Cependant ,il est décevant d’entendre des consommateurs se plaindre du coût trop élevé des produits locaux, comparativemernt au « dumping » et au prix plus bas de produits extérieurs.Les producteurs locaux ont le droit à des revenus corrects et la qualité est plus assuré….Cependant, je suis capable de comprendre cette réaction de personnes qui ont des revenus limités….
En effet, on entend beaucoup (trop) parler des prix par les consommateurs. Ceux-ci doivent être conscients des conséquences à court, moyen et long terme de leurs achats, bref avoir une idée des raisons pour lesquelles elles paient plus chers pour des produits locaux. Outre leur propre désir d’en apprendre plus, il incombe aux producteurs et commerces locaux d’éduquer la population, qui en revanche, doit faire un effort. Ce n’est pas toujours facile de nos jours de tourner le dos au meilleur prix pour un produit équivalent, avec tout ce que cela implique pour notre budget, trop sollicité. Mais il est primordial que nous fassions cet effort…
Pour les produits laitiers, rechercher la petite vache bleu qui est le signe de produits laitiers produits au Canada avec les normes de qualité du Canada. Visiter « les fromage d’ici » http://www.fromagesdici.com/ pour vos vins et fromages, en recherchant les produits le plus près de vous. Demandez la crème molle avec du réel coulis à l’érable de producteurs d’ici. La MRC des Basques comme l’ensenble du Bas St-Laurent est productrice d’excellentes denrées qui nourissent les villes de toute la province…
Un producteur laitier de chez nous!
Quel bonheur de lire ce billet accompagné de ces trois commentaires porteurs de belles idées. Nous fabriquons la Tomme du Kamouraska, bien connue en Capitale Nationale et en métropole. Effectivement tout l’été nous avons jouis des marchés publics de RDL et Rimouski et la réponse de la clientèle locale était merveilleuse… Nous avons donc décidé d’ouvrir notre boutique-fermière comme plusieurs autres fromagers, et souhaitons ardemment que la population locale se l’approprie. Ce commentaire ne se veut pas une pub, mais du partage pour des gens qui s’y intéressent… Nous gardons des fromages de nos collègues d’ailleurs au Québec, mais également devenons une vraie épicerie de circuit-court avec les produits de d’autres producteurs rencontrés au fil de l’été, pour donner de la vraie bonne info, des prix raisonnables ( oui , question de prix souvent) qui sont les prix suggérés exacts par les producteurs…
Avec l’arrivée des consommateurs locavores, on voit apparaître des héros d’agro… Effectivement la plupart veut évidemment vivre de son art, mais est également conséquent. Les artisans font faire leur graphisme dans une entreprise locale, achètent les intrants tout près et essaient le plus possible de respecter l’environnement qui leur procure les matières premières… C’est pas un peu ça, changer le monde à sa mesure?
« Ça c’est du fromage de chez nous, c’est Pascal-André qui le fabrique, l’autre jour il m’a dit que c’était vraiment écoeurant avec du chocolat »
« Ça, c’est le miel de Suzanne, elle m’a raconté comment elle avait créé de l’emploi en région et comment elle avait réussi à garder sa famille près d’elle en décidant de fabriquer des produits à valeur ajoutée en plus du miel… »
» Ça… » Vous voyez le genre…!
Au plaisir de vous voir chez nous… On se fera des bonnes fondues au fromage sur feu de bois cet été, et on se fabriquera un « perron d’église moderne » à la fromagerie…